Tutu Chardonnay 2022

Limited production | 1.352 bottles.

Producción limitada | 1.352 botellas.

Es una variedad que da exponentes increíbles sobre suelos con carbonato de calcio. Desde 2013 Leo investiga, estudia y experimenta la impronta de la roca calcárea en los chardonnay de Altamira y Gualtallary. Contemplando el cuidado minucioso que se debe tener en la viticultura para mantener las partes más frescas de la variedad, frente a la altura e insolación de la zona. El Chardonnay 2021 tuvo lugar a partir de un viñedo en Altamira, con suelo de un 90% de piedras cubiertas con carbonato de calcio. 100% Chardonnay, se cosechó de forma manual, fermentó con mínima intervención con levaduras indígenas, y parcialmente en contacto con sus pieles. De prensado directo, no tuvo corrección de acidez. La crianza fue en huevos de hormigón, que protegió al vino y le permitió evolucionar. Sobresale su perfil fresco, con acidez natural , equilibrio y largo en boca, y una nota salina y mineral característica del terruño.

It is a variety that gives incredible exponents on soils with calcium carbonate. Since 2013 Leo investigates, studies and experiences the imprint of the calcareous rock in the Altamira chardonnays and Gualtallary. Contemplating the meticulous care that must be taken in viticulture to maintain the coolest parts of the variety, compared to the height and insolation of the area. The 2021 Chardonnay came from a vineyard in Altamira, with a soil made of 90% stones covered with calcium carbonate. 100% Chardonnay, hand-harvested, fermented with minimal intervention with indigenous yeasts, and partially in contact with their skins. Directly pressed, it did not have acidity correction. The aging was in concrete eggs, which protected the wine and allowed it to evolve. Its fresh profile stands out, with natural acidity, balance and length on the palate, and a saline note. and mineral characteristic of the terroir.